Taze Çökelek

Sürk veya diğer adıyla baharatlı çökelek Hatay kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Taze çökeleğin zahter, nane, toz biber ve kimyon gibi baharatlar ve biber salçası eklenerek rengini ve tadını alır. Bir süre güneşte kurutulduktan sonra yenmeye hazır hale gelir. Yapımı ve kurutulması zahmetli olmasına rağmen Antakya kahvaltılarından eksik olmaz.