Hatay'dan Sofranıza Yöresel Ürünler
Hatay'dan Sofranıza Yöresel Ürünler
İnce hamurun içine baharatlı çökelek, ıspanak, soğan, tuzlu yoğurt ve zeytinyağı gibi malzemeler eklenerek tandırda veya odun fırınında pişirilen bir lezzettir. Kahvaltıda, çorbalarla veya her öğünde tercih edilebilir.
Kıyma, salça, soğan ve nar ekşisinin kare olarak şekillendirilmiş el açması hamurun içine konularak odun fırınında pişen Hatay’ın meşhur böreğidir.
El açması hamurun üstüne Hatay’ın meşhur çökeleği, biber salçası,susam, kekik ve çeşitli baharatlarla taş fırında hazırlanan özel bir lezzettir. Biberli ekmek salçasına göre acılı veya acısız yapılabilir.
